Время расцвета этого, так до конца и не изученного, удивительного археологического города-памятника, по данным ученых, приходится на X-XI века. В разные исторические эпохи за надежными каменными стенами крепости находили убежище гото-аланы, хазары, крымские татары и не только. Отметим также, что в переводе с крымско-татарского название крепости переводится как «Еврейская». Именно так ее и стали называть с конца XIX века, в то время как ранее Чуфут-Кале имел разные наименования: Кырк-Ер («сорок братьев»), Гевхер-Кермен, Чифут-Калеси. Здесь с XIV века долгое время находились в статусе «невыездных» представители древнего этноса караимов, которых освободили только после присоединения Крыма к Российской империи.
На сегодняшний день, этот уникальный пещерный город считается наиболее сохранившим свою атрибутику и особенности, в отличие от подобных ему пещерных городов-памятников в Крыму. Восхищению туристов нет передела, когда они в ходе экскурсии получают возможность прочувствовать энергетику, прикоснувшись к вырубленным прямо в скале древним сооружениям. Среди них: два караимских храма, часть мечети и руины мавзолея Джаники-Ханы (дочь золотоордынского хана, 1437 г.), а также многочисленные вырубленные прямо в пещерах помещения для хозяйственных нужд, например, баня и многие другие артефакты.
