Натали турс предлагает такую схему точно. Выбираете место (например, Коста-Брава) и Фортуну (определенное количество звезд). Отель узнаете перед отъездом или по приезду. На самом деле ничем не хуже, чем за ту же тройку не на берегу 9-10 тыс переплачивать.