экскурсий больше из ялты. дешевле и спокойнее в мелких городках рядом.
смотреть дофига всего. нескольких месяцев мало. посетите самые попсовые места - ласточкино гнездо, ай-петри, ливадийский, воронцовский дворцы. шо там еще есть.. я б еще рекомендовал севастополь и бахчисарай (чуфут-кале). поскольку вы на машине вам вообще все просто будет. все рядом.