Оплата производится по правилам отеля, который бронируете. Могут ничего не списать, могут списать полностью, могут списать за одни- двое суток. Ваучер приходит от букинга. Учтите, если планируете самостоятельно открывать визу, не все консульства принимают бронь отеля от букинга, насчет австрийского не знаю.