В ответ на: ездил ли кто-нибудь на поездах и самолетах по Европе самостоятельно? Можете описать маршрут?

Хороший вопрос... Главное, конкретный.

Самостоятельно по Европе ездили многие. Чем Вам поможет конкретный маршрут по конкретной стране?
Или Вы хотите в 8 дней втиснуть всю Европу?

Сначала определитесь куда Вы хотите поехать. А потом уже можно составлять маршрут.