Не переживайте, на месте сориентируйтесь. Если базовое понимание языка есть - быстро втянетесь, тут правильно написали, что практика делает чудеса. Тем более, ОАЭ - страна достаточно посещаемая туристами из разных стран, там иностранцев не воспринимают как диковинку, и персонал в гостиницах и ресторанах готов к возможному языковому барьеру.

Я недавно из Непала вернулась. Тоже думала, что мне с моим английским на уровне начальной школы будет сложновато. Ничего, освоилась, у меня откуда-то из подсознания тааакой английский полез Умудрилась даже очень долго и обстоятельно обсуждать особенности россйиского и филиппинского менталитета с филиппинцем и двумя австрийцами... В общем, все нормально было