В ответ на: какие страны лояльно относятся к рассмотрению заявлений на выдачу виз (речь про шенген), поданных не в стране проживания соискателя?

Это как? Типа гражданин РФ подает на получение Шенгена в консульство на территории Украины? Хм... я бы с удовольствием тоже выслушал кого-нибудь имеющего подобный опыт. Сейчас вроде бы даже по консульским округам внутри России начали строжится.

В ответ на: какая сейчас реально практика относительно въезда в шенген не через страну, выдавшую визу?

Если есть документальное подтверждение, что Вы после въезда свалите в страну, выдавшую визу, то вообще никаких проблем. Если нет - все зависит от поведения на паспортном контроле и имеющихся документов.