Странно, все прям так против AL Я сама была в Египте не раз, брала и все включено и полупансион. Мое мнение - однозначно брать AL, т к это очень удобно. В Египте очень жарко, и днем практически все находятся на пляже. Экскурсии мы брали или послеобеденные или вечерние (например в пустыню), как раз успевали между обедом и ужином. Если например, проспали завтрак - то велкам на обед. Не надо далеко ходить - с пляжа сразу в ресторан на обед, потом обратно, это намного лучше, чем искать кафе, в Шарме например вблизи отелей вообще ничего нет, надо брать такси. Исключение - отели вблизи Наамы. То есть когда всё включено, анпрягаться вообще не надо, тем более переплата не существенная.
Как то раз взяли полупансион завтрак+ужин. Пожалели потом. Во-первых, обедали мы в кафешках или в ресторанев отеле но за отдельную плату. Вышло в "копеечку". И приходилось кучу времени тратить на поездки в кафе на такси, (отель Домина Корал бэй в Шарме), т к все заведения и кафешки находятся в центре Шарма. Тем более это вам не Тайланд, где на каждом шагу все дешево и вкусно, еда в Египте вообще не очень.
Поэтому я рекомендую именно в Египте брать всё включено, хотя каждому свое конечно.