Сублимированое мясо домашнего приготовления:
на 7 кг мяса (говядины, например) 3-4 кг нутряного жира. Жир растапливается, мясо режется небольшими кусочками 1 см примерно, и варится на медленном огне в жиру до тех пор пока не перестанет булькать, то есть когда выпарится из мяса вся вода. Вытаскиваем мясо из жира и запихиваем в тетрапаки, хранится долго, вполне вкусно и питательно. На 12 дней на 6 человек хватило 3 тетрапака литровых. Кстати, могу прислать прошлогоднюю раскладку похода в Ергаки (Западный Саян).