Вы знаете, я бы выделил две категории туристов:
1. Те, кто раз-два (иногда три) в год получает удовольствие от небольшого похода в Горы, в пещеру, на воду....
И это наиболее распространенный вариант.
Речь идет в первую очеред о получении удовольствия от процесса, а не о выживании.
2. Более профессиональный подход. Путешествия/туризм - как один из основных моментов жизни.
В этом случае действительно оправдан и аскетизм и адаптация к любой ситуации с минимальными на то затратами.
Но ведь это не то, о чем спрашивала автор темы!
(если я, конечно, правильно понял)