Ну почему же не хотят, я думаю если спросить очень даже захотят.
Здесь не надо путать людей, которые едут лечиться и тех кто едет отдыхать(гулять, кататься, бухать и т.д.). Тем кто едет отдыхать и даром не нужны процедуры и трехразовое питание и они не готовы платить санаторию за лечение и питание, им нужно только приличные условия проживания. Именно они и являются клиентами гостиниц, квартир, гостевых домов, коттеджей. Санаторию такие клиенты не выгодны, потому что основная прибыль идет именно с лечения.
Вот и получается что хоть проживание без лечения и питания в санатории стоит от 600-700руб. ему всеми силами пытаются впарить еще лечение и питание и получается цена от 1500р. Дешевле отдать 800-1000руб. только за проживание.
Хочется узнать какую цену Вы считаете справедливой для себя за проживание в нормальной квартире, гостинице и т.д.?
Вообще сейчас народ очень резко перестал отдыхать и лечиться, заплняемость даже хороших санаториев едва 50%.