Пару раз останавливались в самом Чемале в усадьбе "Виттан" (это типа Витя и Таня, хозяева).
Вполне положительные впечатления.
За доп.деньги (разумные, но уже не помню сколько) очень вкусно (просто, но от души) готовили нам.
До Катуни, правда, идти нужно будет минут 5-10.
Но по размерам и количеству номеров - как-раз на ваш запрос, даже и чуть больше поместиться...

Контакты их есть в инете, искать сейчас не охота.