Для не-профи идеальный вариант сплава по нижней Катуни, имхо. Те же говоры вроде такое предоставляют, но там 3 дня активная часть, плюс дорога и проч. - 4,5 суток - вам не подойдет, думаю.
Можно домчать до Чемала и на месте озаботиться этим вопросом, вроде как народ частенько на месте "заказывает" коротенькие сплавы.

Всё по замыслу.. Всё путём!