Причем тут AI? Разве крымские отели/пансионаты работают по этой системе?

Выбор единственно в пользу него остается по причине его дешевизны (за счет субсидирования а/перелетов).

В Приморье, на Камчатку и Байкал никто полёты не субсидирует (если ты не местный житель).
В Сочи тоже.

Про сервис уже сто раз сказано.

А есть еще сезонность - в Турции тёплое время дольше, чем на любом российском курорте, а Египту с этой т.з. вообще аналога в РФ нет.

Вот куда лететь отдыхать-купаться-загорать тому самому "обнищавшему среднему классу" зимой?
Даже Тай-Вьетнам раза в 2 дороже.