Да, насчёт сезонности это Вы верно сказали.
В любом случае, если Вы хотите забронировать , внести предоплату и точно быть уверенным, что Вы приедите и не надо места искать, то предлагаю искать варианты на букинге.
Но так же, когда 1,5 года назад мы приехали в Крым на машине, проблем с поиском мест в августе, когда тоже самый сезон, у нас не возникло. Вдоль дорог, даи в самих городках Крыма предложений на любой кошелёк предостаточно.

Девушка-программист и не девушка и не программист