Если удачно билет купить, а у s7 и Etihad такое бывает, то можно слетать достаточно бюджетно. Отели второй линии стоят не очень дорого, качество обслуживания как в Европе, так что вполне можно брать 3 звезды. В отеле наверняка будет автобус до пляжа, так что туда обратно поездка бесплатна. На пляже при желании можно будет купить экскурсии.
Если смотреть самому, то основной упор на Дубаимолл, Бурдж Халиф и шоу поющих фонтанов, это все в одном месте поэтому транспортные расходы минимальны.
Также вы прочитаете про сад цветов, захотите посетить "Пальму" и "Парус", на мой взгляд Парк цветов не стоит отдельной поездки и ехать туда стоит только на обзорной экскурсии.
Пальма это огромный остров и круто смотрится только на карте ))) Никто вас не пустит прогуляться по персональным пляжам на ее листьях, кроме того там до сих пор местами идет стройка.
Парус, тоже стоит на острове и подойти к нему не получится. Я бы смотрел его из кафе соседних отелей "Арабская Венеция"