согласно действующего российского законодательства, в частности Воздушного Кодекса и Федеральных авиационных правил перевозки пассажиров авиакомпания в любой момент может отказаться от перевозки пассажира на конкретном рейса к примеру отменив этот рейс.

Из каких конкретно положений ВК и ФАП это следует? Я вижу другое:

ГК:

Статья 795. Ответственность перевозчика за задержку отправления
пассажира

1. За задержку отправления транспортного средства, перевозящего
пассажира, или опоздание прибытия такого транспортного средства в пункт
назначения (за исключением перевозок в городском и пригородном
сообщениях) перевозчик уплачивает пассажиру штраф в размере,
установленном соответствующим транспортным уставом или кодексом, если не
докажет, что задержка или опоздание имели место вследствие непреодолимой
силы, устранения неисправности транспортных средств, угрожающей жизни и
здоровью пассажиров, или иных обстоятельств, не зависящих от перевозчика.

ВК:

Статья 103. Договор воздушной перевозки пассажира. Договор воздушной
перевозки груза. Договор воздушной перевозки почты

1. По договору воздушной перевозки пассажира перевозчик обязуется
перевезти пассажира воздушного судна в пункт назначения с предоставлением
ему места на воздушном судне, совершающем рейс, указанный в билете, а в
случае воздушной перевозки пассажиром багажа также этот багаж доставить в
пункт назначения и выдать пассажиру или управомоченному на получение
багажа лицу. Срок доставки пассажира и багажа определяется установленными
перевозчиком правилами воздушных перевозок...

о возможности отмены рейса ничего не говорится

Статья 106. Услуги и льготы, предоставляемые пассажирам воздушных судов

1. Перевозчик обязан организовывать обслуживание пассажиров воздушных
судов, обеспечивать их точной и своевременной информацией о движении
воздушных судов и предоставляемых услугах.

своевременной информации о движении судов не предоставлено

Статья 107. Прекращение по инициативе перевозчика действия договора
воздушной перевозки пассажира, договора воздушной перевозки груза

1. Перевозчик может в одностороннем порядке расторгнуть договор
воздушной перевозки пассажира, договор воздушной перевозки груза в
следующих случаях:

произвольная отмена рейса в списке не предусмотрена

Статья 120. Ответственность перевозчика за просрочку доставки пассажира,
багажа или груза

За просрочку доставки пассажира, багажа или груза в пункт назначения
перевозчик уплачивает штраф в размере двадцати пяти процентов
установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда за
каждый час просрочки, но не более чем пятьдесят процентов провозной платы,
если не докажет, что просрочка имела место вследствие непреодолимой силы,
устранения неисправности воздушного судна, угрожающей жизни или здоровью
пассажиров воздушного судна, либо иных обстоятельств, не зависящих от
перевозчика.

как перевозчик собирается доказать наличие непредолимой силы или "иных обстоятельств"

ФАП:

74. В случае изменения расписания движения воздушных судов
перевозчик должен принять возможные меры по информированию пассажиров,
грузоотправителей, с которыми заключен договор воздушной перевозки
пассажира, договор воздушной перевозки груза, об изменении расписания
движения воздушных судов любым доступным способом.

о задержке рейса известно, как я понимаю, достаточно давно, номер телефона и адрес email указан в брони, попыток информирования не производилось

76. Перевозчик вправе отменить, задержать рейс, указанный в билете,
грузовой накладной, произвести замену типа воздушного судна, изменить
маршрут перевозки, если этого требуют условия безопасности полетов и/или
авиационной безопасности, а также по требованию государственных органов в
соответствии с их компетенцией.

сумеют они однозначно доказать, что отмена рейса сделана исключительно по приведенным причинам?

227. Вынужденным отказом пассажира от перевозки признается отказ в
случае:
отмены или задержки рейса, указанного в билете;
изменения перевозчиком маршрута перевозки;
выполнения рейса не по расписанию;
несостоявшейся отправки пассажира из-за невозможности предоставить
ему место на рейс и дату, указанные в билете;

иезуитская формулировочка, надо бы оформить по этому поводу обращение в Верховный суд, чтобы обязали четко прописать, кто именно и от чего отказывается. В любом случае, этот вариант прокатывает лишь в случае правомерной отмены рейса по причине, указанной в 76.