Тема интересная, но не массовая. И дорогостоящая.

Если ориентироваться на Новосибирск и окрестности - туристов набрать сложновато будет
А если выходить шире - на российский рынок и забугорье, то тут уже будет конкуренция с другими похожими предложениями.

Знакомая то из Нска или на Крайнем Севере проживает постоянно?