Вы можете прийти в агенство и купить любые билеты, это не вопрос. Сложность заключается в получении визы. В принципе, турфирмы берутся оформлять за Вас визу, если Вы покупаете их турпакет даже _без_ перелетов (то есть проживание в отеле + виза + медицинская страховка). Однако если ваши авиабилеты не халявные (по акции С7 или аэрофлота), то есть если Вы их покупаете по обычному, пусть даже самому дешевому тарифу, то чаще всего тур, купленный в турфирме полностью с перелетами, получается дешевле покупаемого по частям. Кроме того, в страны шенгенского соглашения попадающих в группу риска почти всегда страхуют от невыезда, то есть от невыдачи визы, тогда в случае отказа Вам возвращают почти все деньги. Надеюсь, не сильно запутанно получилось =)

В принципе, визу можно попробовать получить в консульстве самостоятельно (тогда можно обойтись без услуг турфирм), но 1) в нашем городе из приличных есть только немецкое консульство, а остальные ближе всего, кажется, в Екатеринбурге; 2) Вам надо будет очень постараться, чтобы убедить служащих, что Вы хотите просто посмотреть на Европу, а не остаться там на заработки или взамуж =)