Ну вы же не у дяди Васи номер бронируете. А в качестве подтверждения вам какую-нить бумагу пришлют, по мылу, обычно. С вашей стороны в качестве гарантии либо оплата заранее, либо данные кредитки. Постоянно по работе бронирую отели по всему миру, проблем не было, предоплату или удержание платы за сутки скорее в России делают