В ответ на: Самодельной тушенкой лучше не баловаться - есть опасность ботулизма.

Дык делайте в боночку из под кофе, а не закатывайте гермитично.
Во времена всеобщего дифицита и для дома на лето мясным так запасался, правда в стеклянных банках. И даже закатывал.
Не пугайте зря людей. Надеюсь никто не собирается делать тушенку из мяса что на земле валялось.