Соглашусь с Шаманом, насчет действия дневного скипас - это секрет Полишенеля. Ну, повесят они объявление, а кто его читать будет? С другой стороны, кто на Танае не впервые в этом сезоне, тот видел на турникете надпись про действие абонемента: с 10 до 21. Ну и на сайте эта информация есть...
Насчет работы только 2 турникетов - тоже понятно: чтобы не толпились перед воротами креселки. Решение, в принципе, верное.
Про ассортимент кафе - ничего не могу сказать. Ясно только, что ассортимент зависит от спроса. Это не клиенториентированное решение, но оптимизирующее финансовые затраты. Тоже понять можно: поток клиентов ниже чем в прошлом году, следовательно те позиции, которые раньше давали прибыль за счёт числа покупателей в этом году стали аутсайдерами - их убрали из меню... В общем, маржинальный анализ и никакого мошенничества. Вам показалось!