Кухня Венгрии, еда в Венгрии


Туризм
Показать карту Скрыть карту
Кемер 3*+ из Новосибирска 07.10.2017 10 ночей 9 мест 64 300 руб. за двоих Сиде 3*+ из Новосибирска 14.10.2017 9 ночей 14 мест 79 800 руб. за двоих Фантьет 4* из Новосибирска 06.10.2017 12 ночей 12 мест 74 800 руб. за двоих Паттайя 4* из Новосибирска 21.10.2017 10 ночей 11 мест 82 600 руб. за двоих Нячанг 5* из Новосибирска 14.10.2017 11 ночей 12 мест 97 400 руб. за двоих Гоа 3* из Новосибирска 05.11.2017 11 ночей 11 мест 63 600 руб. за двоих Фантьет 4*+ из Новосибирска 15.10.2017 9 ночей 12 мест 78 300 руб. за двоих о. Пхукет 4*+ из Новосибирска 26.09.2017 13 ночей 12 мест 79 300 руб. за двоих Нячанг 4*+ из Новосибирска 18.10.2017 10 ночей 11 мест 81 600 руб. за двоих о. Пхукет 3*+ из Новосибирска 29.09.2017 11 ночей 10 мест 77 300 руб. за двоих Фантьет 4*+ из Новосибирска 06.10.2017 12 ночей 9 мест 87 800 руб. за двоих Аланья 5* из Новосибирска 14.10.2017 9 ночей 10 мест 57 700 руб. за двоих о. Хайнань 3* из Новосибирска 02.10.2017 7 ночей 9 мест 41 800 руб. за двоих Ко Чанг 3*+ из Новосибирска 21.10.2017 10 ночей 12 мест 94 400 руб. за двоих Аланья 4* из Новосибирска 07.10.2017 10 ночей 11 мест 65 300 руб. за двоих
Кухня Венгрии

Какие ассоциации вызывает словосочетание «венгерская кухня»!? Гуляш – это раз, лечо – два, паприка и салями – три, ах да – еще токайское вино. Все верно и очень вкусно, но есть в этой стране и другие прелести.

На закуску вам могут предложить блины, их фаршируют мясным гуляшом со сметаной и паприкой или же творогом с укропом. Оба варианты шикарны. Также в списке окажется жареная печень гуся – ее нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в яично-мучной смеси .выходя своеобразные печеночные гренки. При этом прожаривают слабо, чтобы ливер не терял своего розоватого оттенка. Сервируют печень рисом и томатами, а запивают все это каберне. Если все сделано как надо – блюдо будет таять во рту. В качестве закуски неплоха фаршированная паприка, начинкой для которой служит рис с фаршем, тушеные в томатном соусе.

На первое заказывайте суп! Причем одним только супом можно насытиться, они здесь густые донельзя и очень наваристые. Итак, гуляшевый суп – это то, что мы привыкли называть гуляшем, на деле – это похлебка такая. Венгры любят, чтобы гущи было ого-го (мясо, клецки, острые специи) но и бульона прилично. Подают варево в небольших котелках вкупе с пшеничным хлебом. Есть еще один популярный суп – рыбный. Даже нелюбители жаброносителей оценят: кусочки рыбы, томаты, красный перец в умелых руках превращаются в произведение искусства, не меньше! Тройку лидеров замыкает суп фасолевый, в нем, помимо бобовых окажется колбаса или рулька.

Если супа было мало или не было вовсе, открывайте меню горячих блюд. Здесь нас ждут пресловутый гуляш (чуть меньше бульона и это уже не суп) с луком и вином. Вегетарианцы могут попросить приготовить его с грибами, а не с мясом. Паприкаш – мясо в ходе жарки обильно посыпают паприкой, а чтобы едоки не плакали от остроты, сдабривают результат сметаной. Мясо по-будапештски готовят с грибами и сыром, а до жарки маринуют в томатном соусе с травами. Сладкие макароны – думаете гадость? А вот и нет! К пасте добавляют мак, грецкие орешки, творог и заливают небольшим количеством молока – все это дело ставят в духовку и ждут. Получается практически десерт, только очень и очень сытный.

А теперь к сладостям! И опять поговорим о блинах, на десерт их приносят с сухофруктами и сметаной, а еще с шоколадом и каплей спирта (это для горения, перед подачей блин подожгут и он покроется аппетитной корочкой!). В Венгрии немало разновидностей рулетов: от сырных с изюмом до аналогов штруделя с яблоком или вишней. А еще попробуйте местные галушки – воздушный бисквит со сливками и шоколадом.