если на авто - нужны документы на автомобиль, страховки (международные на автомобиль) и маршрут с забронированными отелями. Или билеты на самолет или билеты на автобусы-поезда-электрички.
Мы едем из Болгарии в Италию, визу получали в Новосибирске - прописывали полностью маршрут, предьявляли билеты на паром (черногория-италия) и брони отелей, документы на автомобиль, подтверждение своей финансовой состоятельности (50 евро в день). У нас путешествие запланировано на 12 дней - визу дали на 3 мес со сроком пребывания 30 дней, мультик.
Визу конечно можно получить любой страны, но она должна быть покрыта пограничниками этой страны, можно конечно этого не делать, но могут возникнуть проблемы с получением последующих шенгенских виз.
Если вы делаете первый раз шенгенскую визу (туристическую) и у вас в действующем паспорте нет шенгенских виз - то навряд ли вам дадут длинную мультяшку.