В ответ на: зачем сравнивать покупку телефона за 5 тысяч и тура за 100 000?
Вот именно, что покупая тур через турфирму, клиент заплатит 100 000, а бронируя билеты и отели сам, около 50 000:миг:

В ответ на: А вот это просто фантастика, т.е. может случиться так, что я забронировал номер, приехал, а номера то занят, ведь я за него не заплатил?
Вам высылается подтверждение, что номер забронирован за Вами от и до. Думаю, если отель прокосячит, то ему будут большие неприятности от Букинга. Они ему нужны?
И даже наоборот, можно купить тур в фирме, а приехав на место, выяснить что в отеле нет мест. И пока представитель турфирмы будет объясняться с отелем, пройдет много времени. Это я сам наблюдал. Туристы сидели в холле отеля около 14 часов!!!
Только в случае отказа забронированного отеля, турист может уйти и найти другой отель, а случае купленного, он уже так не сделает!