Я бы посоветовала в Чехию. Как местные повара готовят карпов ....Мы сами на рыбалке были один раз (на форель), хотя озеро находилось практически рядом с нашим домом, но для разнообразия на отдыхе этого хватилоАпартаменты мы бронировали через interhome . вот как раз наш вариант с бассейном :), в котором я почему-то ни разу не искупалась...Вообще мне Чехия очень понравилась, и если вашей тещенужен спокойный и культурный отдых, то выбирайте страны Восточной Европы.