ну у меня и самостоятельный опыт путешествий имеется, по европе без путевок ездила, хотя тоже во всякие ситуации попадала (теряла документы, опаздывала на поезд и самолет), но как-то все было без истерик, документы нашли аж в 3-й полиции (была по очереди в федеральной, потом окружной и городской полиции). Ну я бы в силу воспитания/характера не стала бы орать на гида и тем более распускать руки. Ясно, что в чужой стране всегда будешь в проигрыше.
Туроператор самолет выкупает задолго до полета, также блок номеров выкупается с дисконтом, если его напрямую бронировать, уж не говоря про билет на самолет на регулярку.