Мы в Болгарии были в районе Варны (Св.Константин). Это на северной части побережья. Есть ещё курорты в районе Бургаса, это южнее (хотя там разница километров 200, но по болгарским меркам это не мало :)). В этот раз мы как раз в район Бургаса собираемся.
Коренные отличия этих районв в том, что в Бургасе теплее (всё-таки южнее) и зелени там по-меньше, чем в районе Варны.
По курортам я не большой специалист, да и всё зависит от того что вы зотите от отдыха получить.
По Болгарии есть интересный форум - http://forum.aboutbulgaria.biz/. Там постояно народ тусуется, так что информация актуальная.