Согласна с вами. В Египте однозначно нужно брать "Все включено" хотя бы затем, чтобы не иметь проблем с питьевой водой и желудком. Да и далеко не во всех кафешках можно есть - антисанитария, муравьи по столам ползают... Кроме того, туристы в отелях то часть страдают желудком (можно съесть просто фрукт помытый водой из-под крана), а в кафе вообще не гарантии, что посуду тщательно моют и лед не из воды "из под крана" морозят.
Для Турции полупансион - приемлемый вариант.