Про горшок - это зависит от Вашего конкретного ребенка, готов ли он пользоваться чем-либо еще, кроме родного и любимого горшка. Я ездила с племянниками 5-ти лет, но они уже давно и без проблем использовали унитаз.

Про формочки - я бы не потащила, все-таки много места занимают. Вроде бы там формочки чуть подороже, чем у нас, в районе $5-$7 песочный наборчик, если я ничего не путаю... но зато не тащить

В принципе, все, что забудете или не вместится в чемодан, можно купить и там (хотя понятно, что кошелек тоже не бездонный), главное - лекарства нужные возьмите, их там найти намного сложнее.