- с автовокзала автобус Новосибирск-Чемал
- проходите по Чемалу до ГЭС, разбиваете лагерь на берегу Катуни (ежедневная оплата за палатку или человека)
- гуляете по окрестностям (1-2 дня)
- можно найти организованные платные экскурсии - сплав, конные и т.п (1-2 дня)

поищите в сети информацию, к примеру, "достопримечательности Чемальского района"
и на сайтах баз все экскурсии есть...

p.s.
в Ареде стоимость номера от 2 до 5 тыс.руб