Мы ездили на Ольхон и в Листвянку через Иркутск, на Ольхон с автовокзала Иркутска ехали на автобусе, время в пути около 6 часов. Про Ракету не знали, на ней наверное было бы интереснее, и возможно быстрее, т.к. на автобусе нужно ждать паром, перевозящий машины на остров. Насчет проживания - и в Листвянке, и на Ольхоне есть базы, сдаются частные дома, так что, по моему мнению, можно заранее ничего не бронировать, а посмотреть и выбрать на месте. Когда мы ездили на Байкал, мы заранее бронировали жилье на Ольхоне, в остальных местах (в Листвянке и в бухте Песчаной) выбирали жилье на месте.