Я не гуру, но чтобы выбрать себе лыжи я для себя ответил на следующие вопросы:

1. По чему катать? (фрирайд, подготовленный склон, разбитая трасса)
2. Где катать? (НСО, Шир, Альпы)
3. Как катать? (долбить меж вешек и ставить время; для удовольствия; попивая из фляжки на склоне; сидя в кафешке)
4. Как я на самом деле катаюсь? (куда лыжи туда - я, куда я - туда лыжи, троллейбус - тормоза придумали трусы - обсосоное торможение)

Ботинки надо сразу нормальные брать - Nordica Firearrow F3 ( но чтобы на ноге нормально сидели, колодки у производителей разные - мерить надо).
ответы на вопросы вам дадут понять:
1. какой тип лыж смотреть ( фрирайд, карв, универсалы)
2. каким радиусом кататься ( на коротком склоне на лыжах с большим радиусом не интересно - слишком быстро кончается, как и на короткорадисных слаломках на дилнных склонах задолбаешься перекладываться. есть у меня старые гигантские слаломки, на них на ине склон за пару поворотов кончается))) зато скорость уух )
3. собственно можно посмотреть результаты всяких тестов, там в различных категориях представлены лыжи.
4. Поймете какую категорию лыж вам нужно, первая - новичковые, продвинутые, вторая - эксперты, на третью - можно приходить без горных лыж, подойтут беговые или поджопник детский)
А лыжи, лыжи лучше тестить. Сам правда по отзывам купил, salomon еще не опробовал даже.
Палки по моему не принципиальный вопрос по производителю, у меня рост такой же катаюсь с древними комперделами 130 см длинны. Ну как то так.