Моё мнение ,в этом вопросе ,не многого стоит.Я в кайтинге меньше года,еще даже с направлением не определился.
В своём распоряжении имею два купола,9 и 5 квадратных метра.
Этими куполами покрываю ,теоритически, ветровой диапазон от двух до двадцати метров в секунду,практически от 3-4(в 2 можно только передвигаться с трудом удерживая купол в небе) до 15 (больше пока просто не было,но думаю 18-20 не унесёт,запас есть) м\с.
Всю линейку куполов с собой никто не возит(разве что в дальние путешествия)один-два за спиной плечи не оттягивают , а душу очень сильно греют.
Про планки-ручки вот хорошая статья .
Да и вообще на том сайте много информации.

не бывает глупых вопросов
бывают глупые вопрошающие