Марина:улыб:это досужий миф, честное слово:миг:
колени болят от:
1. Падений на них - одевайте защиту и старайтесь не падать. (самоконтроль всегда необходим)
2. Неправильной техники катания - наймите инструктора и смотрите как катаются профессионалы.
3. Недостатка физической активности/нагрузки в другое время - если вы активно катаете только раз в месяц, а в остальное время ничем не занимаетесь, это действительно может быть травматично для суставов. Мой совет - беговые лыжи, оптимально - коньковые ходы (только тоже нужно предварительно научиться:миг:)
4. Чрезмерно высоких нагрузок - не думаю, что это ваш вариант, для этого необходимо катать действительно или по вешкам/воротам, или фрирайд.

Сноуборд не менее травматичен, а иногда и более - все опять же зависит от техники катания и физиологических особенностей.