Рекомендую:
Apple Hostel
бронируется на hostels дотком
Располагается, как уже говорил, в chungking mansion, что на Натан Роад, прямо на станции метро Tsim Sha Tsui, ехать от аэропуэрто 40 минут и 15 HKD, с одной пересадкой. Последний поезд, к слову, отправляется в 0.41, так что вполне удачненькой приедете в порт.